ピッツェリア・ダ・ガエターノ 薬院店

イスキア島で3代続くピッツェリア「Da Gaetano」で6年間修業した舌間智英が、屋号の継承を世界で唯一許されて福岡に構えた1号店。入口正面に薪窯、大きなワインセラーを置く。真のナポリピッツァ協会（AVPN）日本支部の認定店で、認定番号378、登録年月日は2011年9月19日。南イタリアの前菜やパスタも出し、チーズはイタリアから週3回空輸する。

最寄駅

福岡県福岡市中央区渡辺通2-7-14 パグーロ薬院1F。西鉄天神大牟田線・福岡市地下鉄七隈線「薬院駅」北口より徒歩1分

営業

火 17:30〜22:00／水〜土 11:30〜15:00・17:30〜22:00／日・祝 11:30〜15:00・17:00〜21:00 · 月曜日、第一・第三火曜日（祝祭日を除く）

予算

¥1,628 前後（マルゲリータ1,480円（税込1,628円）、ガエターノ1,880円（税込2,060円）、馬肉のカルパッチョ2,800円（税込3,080円）。公式にコースや予算の記載はない）

この国らしさ

公式 STORY は「ピッツァの発祥の地といわれるイタリア・ナポリの海に浮かぶイスキア島で3代続くピッツェリア『Da Gaetano』」で「6年間修業を続け」「帰国して店を出す際に、この世界的に有名な屋号の継承を世界で唯一許されました」と伝える。薬院店については「南イタリアの陽気なピッツェリアの雰囲気が満ちています」と書き、生地は「水と塩、小麦粉、それに酵母」だけで「大きな薪窯で焼き上げます」。