Buvette（ブヴェット）

東京ミッドタウン日比谷1階にある、朝から夜まで通しで使えるフレンチ食堂。米国生まれのシェフ、ジョディ・ウィリアムズがニューヨークのウエストヴィレッジで始めた「ブヴェット」の日本店で、フランス本国発祥の店ではない。公式サイトのメニューはフランス語と日本語の併記で、コック・オ・ヴァン、シュークルート、魚のクネル リヨン風などが並ぶ。

最寄駅

東京都千代田区有楽町1丁目1番2号 東京ミッドタウン日比谷1階。東京メトロ日比谷線・千代田線「日比谷」駅 A11出口直結、都営地下鉄三田線「日比谷」駅直結、JR山手線・京浜東北線「有楽町」駅徒歩5分

営業

月～金 11:00～22:00（L.O.21:00）／土日祝 9:00～22:00（L.O.21:00）。ランチ 平日11:00～17:00、ブランチ 土日祝9:00～17:00、ディナー 17:00～21:00（L.O.） · 施設（東京ミッドタウン日比谷）に準じる

予算

¥1,870 前後（ランチ: ブランダード（BRANDADE de MORUE）￥1,870、スチームエッグ（LES OEUFS VAPEURS）各￥1,950、クロックムッシュ￥1,980、ニース風サラダ￥2,150、ステーキフリット￥4,900。ディナー: テイスティングコース「Buvette Supper」￥5,700／￥7,900、コック オ ヴァン￥2,640、シュークルート￥3,190。公式メニューに「＊価格は税込表示です。」と記載（サービス料の記載なし））

この国らしさ

公式メニューは「QUENELLES de POISSON à la LYONNAISE」「BRANDADE de MORUE」のようにフランス語の料理名が先に立ち、日替わりも「LUNDI（月曜限定）」「MARDI（火曜限定）」とフランス語の曜日で並ぶ。「COQ au VIN コック オ ヴァン」「CHOUCROUTE シュークルート」「ALIGOT アリゴ」「TARTIFLETTE タルティフレット」「SALADE NIÇOISE ニース風サラダ」と郷土料理の名をそのまま出している。公式は店を「家庭料理の温かさと親しみやすさを持った伝統的フランス料理を気軽に」楽しむ場所と説明する。なお発祥はニューヨークで、公式も「Established in early 2011 by Chef Jody Williams」と書いている。