IL FORNELLO

ローマ出身のフランコシェフが、故郷ローマの料理を中心にした郷土料理を出す中野のトラットリア。カーチョ・エ・ペペ、ブカティーニ・アマトリチァーナ、サルティンボッカ・アッラ・ロマーナなどがメニューに並ぶ。開店は1998年3月と公式にある。

最寄駅

東京都中野区中野4-7-2 SHビル1F。JR・地下鉄東西線 中野駅 北口 徒歩7分

営業

土・日・祝 ランチ 11:30〜15:00（L.O.14:30）／火〜金 ランチ 11:30〜14:30（L.O.14:00）／火〜日 ディナー 17:30〜23:30（L.O.22:00） · 月曜日（不定休日あり）

予算

¥1,500 前後（平日パスタランチ 1,500円（小さな前菜と日替わりパスタ。公式メニューに税込／税別の明記なし）。ラザーニャランチ（平日のみ）1,800円、週末限定パスタランチ 2,800円。ディナーのパスタは1,700〜2,400円、メインは2,000円〜（アラカルト）。ディナーのチャージ 650円。）

この国らしさ

公式は「シェフがイタリア人ゆえ、イタリア人も多いフォルネッロ」と書き、「シェフの故郷ローマ料理を中心に旬の食材を使った、旨さに焦点をギュッとを絞った頑固な郷土料理の数々」を打ち出す。カルボナーラは「ローマ人の作る本物のカルボナーラ！」で、「巷にあふれているカルボナーラは日本風にアレンジされたものばかり」と日本風の調整をしていない旨を書く。