BACKEN（バッケン）

国分寺市南町で、毎日焼きたてのスウェーデン風パンとスペシャルティコーヒーを出すベーカリーカフェ。スウェーデンのフィーカ文化を掲げる Kärlek が営む3店のひとつで、公式ブログはここを「スウェーデン人のベイカーがヘッドベイカーを務めるお店」と紹介している。素材の味を活かした焼き菓子と、シナモンロールやカルダモンロールを焼く。

最寄駅

東京都国分寺市南町3-1-33 サンハイツ国分寺1F。最寄駅・徒歩分数は公式に記載なし

営業

平日 9:00〜17:00／土日 9:00〜18:00 · 火曜

予算

公式で確認（店頭価格は公式に記載なし。公式オンラインストアの価格は冷凍発送セット（シナモンロール8個 3,040円・送料別など）で店頭価格ではない）

この国らしさ

公式ブログが「BACKEN スウェーデン人のベイカーがヘッドベイカーを務めるお店。本場に負けない味わいが自慢です」と書く。公式サイトは甘いパンを「ブッレ（スウェーデンでは甘いパンをこう呼びます）」とスウェーデン語で呼ぶ。運営名の Kärlek（愛）、サイトの見出し「Ska vi fika?」、店名の BACKEN（坂）もスウェーデン語。